Olá meninas!! Já deixei aqui no blog uma receita de um cupcake de limão muito boa e hoje eu trouxe para vocês uma receita de um cupcake de baunilha que vocês podem usar diversos tipos de recheios e coberturas e fazer diferentes cupcakes para suas festinhas ou até mesmo para receber os amigos em casa.
A receita dessa massa é um verdadeiro curinga. Com ela vocês irão conseguir fazer vários cupcakes diferentes e, se quiserem trocar o leite por suco de laranja, limão ou maracujá terão cupcakes com a massa de sabores diferentes também! Ou então trocar a essência de baunilha por qualquer outra essência de sua preferência!
Uma dica que fica super legal também é colocar um pouco de corante líquido na massa e terão cupcakes coloridos, lindos e fofinhos! Fica muito legal!
Se você quer economizar e quer fazer seus próprios cupcakes para sua festa essa é uma receita muito boa. Vamos lá!
♥ 4 Ovos
♥ 200g de manteiga em temperatura ambiente
♥ 250g de açúcar
♥ 350g de farinha de trigo
♥ 200mL de leite
♥ 1 colher de chá de extrato de baunilha
♥ 1 colher (sopa) fermento em pó
1. Bata na batedeira, em velocidade alta, a manteiga, o extrato de baunilha e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
2. Em seguida, ainda com a batedeira ligada, adicione os ovos um a um batendo bem após cada ovo adicionado.
3. Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e acrescente aos poucos a farinha de trigo intercalando com o leite.
4. Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento.
5. Distribua a massa em forminhas de papel próprias para cupcake e coloque-as dentro de uma forma de alumínio também para cupcakes. É importante colocar as forminhas de papel com a massa dentro da forma de alumínio, pois caso contrário a massa irá esparramar e não formará o bolinho. Encha apenas 2/3 da forminha de papel com a massa do cupcake. Eu costumo usar uma colher daquelas de tirar sorvete como medida. Assim todos os cupcakes ficam do mesmo tamanho e não corre-se o risco de encher demais a forminha e a massa derramar.
Não é necessário untar nem enfarinhar as forminhas de papel, pois elas já são próprias para essa finalidade.
6. Leve a massa ao forno pré-aquecido à 200ºC por cerca de 20 minutos. Ou até verificar que o bolinho subiu e esta um pouquinho moreno. Não abra o forno antes de completar os primeiros 15 minutos ou seu bolinho irá murchar no meio. Não deixe a massa ficar muito morena em cima, pois correrá o risco de queimar a massa na base. Depois de 15 minutos, pode abrir o forno e fazer o teste do palito, se o palito sair seco esta pronto.
7. Retire os cupcakes de dentro da forma de alumínio ainda quentes para evitar que eles comecem a suar quando começar a esfriar. Se o cupcake suar a massa pode começar a se soltar das forminhas de papel e ficará com um aspecto ruim.
Bom meninas essa massa aceita muito bem qualquer tipo de recheio e cobertura e costuma agradar a todos. Então vocês podem, com a mesma massa, variar apenas os recheios e coberturas e fazer diferentes decorações e terão uma variedade grande de cupcakes.
Algumas ideias de recheios e/ou coberturas fáceis de fazer:
♥ Brigadeiro tradicional
♥ Beijinho
♥ Doce de Leite
♥ Chantilly
♥ Olho de Sogra (mesma receita de beijinho misturado com ameixas secas)
♥ Ganache de chocolate
Para a cobertura, quem tiver habilidade com bico de confeitar é só colocar a cobertura escolhida no saco e decorar a gosto.
Para esse cupcake eu usei uma cobertura de ganache de chocolate ao leite decorado com bico de confeitar e, em alguns deles, coloquei um coraçãozinho feito de pasta americana. Um charme!
Mas sei que muitas não tem essa habilidade e até mesmo nem tem as ferramentas necessárias em casa. E não é por esse motivo que não farão cupcakes maravilhosos, não é mesmo?
Então minha dica é: Façam com uma colher mesmo! Vá devagar e com calma, coloque um pouco da cobertura em cima do cupcake e com uma colher mesmo vá ajeitando a cobertura em cima do cupcake. Se quiser decorar ainda mais, coloque raspas de chocolate, frutas ou confeitos em cima. Hoje em dia existem diversos tipos e formatos de confeitos que vocês encontram com facilidade em lojas de produtos de confeitaria.
Nesses cupcakes deixei alguns apenas com doce de leite como cobertura e em outros passei o doce de leite em coco ralado.
Nesses a cobertura foi brigadeiro tradicional e decorados com diversos confeitos.
E nesses usei chantilly como cobertura, decorados com raspas de chocolate e cereja.
Como podem ver, as variedades são grandes. Então, usem e abusem da criatividade!
Bom meninas, quando eu falei do nosso noivado aqui no blog, muitas meninas me escreveram me pedindo as receitas dos brigadeiros gourmets. As receitas que eu tenho desses brigadeiros foram obtidas em cursos que fiz sobre o assunto e, infelizmente como são materiais de aula, não tenho autorização dos autores das receitas para postar elas aqui no blog.
Masssss, como eu adoro inventar e estou sempre tentando criar uma receita ou outra, eu estou fazendo alguns testes com outras receitas e colocando minhas modificações até chegar a um resultado ideal e, assim que possível, eu trago algumas receitas de doces diferentes para vocês!
Então meninas, espero que essa receita e essas dicas ajudem vocês em suas festas!
E, se usar nossa receita, não esqueça de mandar suas fotos para mim! Vou adorar ver sua linda comemoração aqui no blog!
A receita dessa massa é um verdadeiro curinga. Com ela vocês irão conseguir fazer vários cupcakes diferentes e, se quiserem trocar o leite por suco de laranja, limão ou maracujá terão cupcakes com a massa de sabores diferentes também! Ou então trocar a essência de baunilha por qualquer outra essência de sua preferência!
Uma dica que fica super legal também é colocar um pouco de corante líquido na massa e terão cupcakes coloridos, lindos e fofinhos! Fica muito legal!
Se você quer economizar e quer fazer seus próprios cupcakes para sua festa essa é uma receita muito boa. Vamos lá!
Cupcake de Baunilha
Ingredientes para massa:
♥ 4 Ovos
♥ 200g de manteiga em temperatura ambiente
♥ 250g de açúcar
♥ 350g de farinha de trigo
♥ 200mL de leite
♥ 1 colher de chá de extrato de baunilha
♥ 1 colher (sopa) fermento em pó
Modo de preparo:
1. Bata na batedeira, em velocidade alta, a manteiga, o extrato de baunilha e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
2. Em seguida, ainda com a batedeira ligada, adicione os ovos um a um batendo bem após cada ovo adicionado.
3. Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e acrescente aos poucos a farinha de trigo intercalando com o leite.
4. Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento.
5. Distribua a massa em forminhas de papel próprias para cupcake e coloque-as dentro de uma forma de alumínio também para cupcakes. É importante colocar as forminhas de papel com a massa dentro da forma de alumínio, pois caso contrário a massa irá esparramar e não formará o bolinho. Encha apenas 2/3 da forminha de papel com a massa do cupcake. Eu costumo usar uma colher daquelas de tirar sorvete como medida. Assim todos os cupcakes ficam do mesmo tamanho e não corre-se o risco de encher demais a forminha e a massa derramar.
Não é necessário untar nem enfarinhar as forminhas de papel, pois elas já são próprias para essa finalidade.
6. Leve a massa ao forno pré-aquecido à 200ºC por cerca de 20 minutos. Ou até verificar que o bolinho subiu e esta um pouquinho moreno. Não abra o forno antes de completar os primeiros 15 minutos ou seu bolinho irá murchar no meio. Não deixe a massa ficar muito morena em cima, pois correrá o risco de queimar a massa na base. Depois de 15 minutos, pode abrir o forno e fazer o teste do palito, se o palito sair seco esta pronto.
7. Retire os cupcakes de dentro da forma de alumínio ainda quentes para evitar que eles comecem a suar quando começar a esfriar. Se o cupcake suar a massa pode começar a se soltar das forminhas de papel e ficará com um aspecto ruim.
Bom meninas essa massa aceita muito bem qualquer tipo de recheio e cobertura e costuma agradar a todos. Então vocês podem, com a mesma massa, variar apenas os recheios e coberturas e fazer diferentes decorações e terão uma variedade grande de cupcakes.
Algumas ideias de recheios e/ou coberturas fáceis de fazer:
♥ Brigadeiro tradicional
♥ Beijinho
♥ Doce de Leite
♥ Chantilly
♥ Olho de Sogra (mesma receita de beijinho misturado com ameixas secas)
♥ Ganache de chocolate
Para a cobertura, quem tiver habilidade com bico de confeitar é só colocar a cobertura escolhida no saco e decorar a gosto.
Para esse cupcake eu usei uma cobertura de ganache de chocolate ao leite decorado com bico de confeitar e, em alguns deles, coloquei um coraçãozinho feito de pasta americana. Um charme!
Mas sei que muitas não tem essa habilidade e até mesmo nem tem as ferramentas necessárias em casa. E não é por esse motivo que não farão cupcakes maravilhosos, não é mesmo?
Então minha dica é: Façam com uma colher mesmo! Vá devagar e com calma, coloque um pouco da cobertura em cima do cupcake e com uma colher mesmo vá ajeitando a cobertura em cima do cupcake. Se quiser decorar ainda mais, coloque raspas de chocolate, frutas ou confeitos em cima. Hoje em dia existem diversos tipos e formatos de confeitos que vocês encontram com facilidade em lojas de produtos de confeitaria.
Nesses cupcakes deixei alguns apenas com doce de leite como cobertura e em outros passei o doce de leite em coco ralado.
Nesses a cobertura foi brigadeiro tradicional e decorados com diversos confeitos.
E nesses usei chantilly como cobertura, decorados com raspas de chocolate e cereja.
Como podem ver, as variedades são grandes. Então, usem e abusem da criatividade!
Bom meninas, quando eu falei do nosso noivado aqui no blog, muitas meninas me escreveram me pedindo as receitas dos brigadeiros gourmets. As receitas que eu tenho desses brigadeiros foram obtidas em cursos que fiz sobre o assunto e, infelizmente como são materiais de aula, não tenho autorização dos autores das receitas para postar elas aqui no blog.
Masssss, como eu adoro inventar e estou sempre tentando criar uma receita ou outra, eu estou fazendo alguns testes com outras receitas e colocando minhas modificações até chegar a um resultado ideal e, assim que possível, eu trago algumas receitas de doces diferentes para vocês!
E, se usar nossa receita, não esqueça de mandar suas fotos para mim! Vou adorar ver sua linda comemoração aqui no blog!
{Todas as fotos são de arquivo pessoal.}
